Un label rouge pour le pois chiche de Cavac

Il faudra encore patienter pour voir les sachets de pois chiche arborer le fameux logo label rouge, mais la filière est désormais dans les starting-blocks. Dans un communiqué du 18 février, la coopérative Cavac a confirmé l’obtention de ce label pour ses adhérents producteurs du protéagineux. Cette information était dans les tuyaux depuis l’officialisation au Journal officiel, le 11 décembre 2025, que « 30 producteurs, regroupés au sein de l’organisation de producteurs “légumes” de la coopérative Cavac sont engagés dans la production du pois chiche label rouge ».

Une « qualité supérieure »

Le président de l’organisation de producteurs « légumes » de Cavac, Jean-Luc Caquineau, salue cette avancée pour les adhérents. « Obtenir le label rouge pour nos pois chiches est une véritable fierté pour nos agriculteurs sociétaires et pour toute la coopérative », se réjouit-il. Car cette reconnaissance nationale est une première pour la légumineuse en France. Dans cette entreprise, c’est l’organisme Vendée Qualité qui était à la barre, en partenariat avec Cavac et sa filiale Olvac, conserverie spécialisée en légumes secs.

« C’est la reconnaissance du travail rigoureux, de notre savoir-faire et de notre engagement pour proposer des produits de qualité supérieure, tracés et responsable », complète Jean-Luc Caquineau.

Un cahier des charges exigeant

Le cahier des charges aborde une multitude de critères. Les sols doivent, par exemple, contenir « au minimum 40 % d’argile et au maximum 25 % de sable ». La rotation des cultures doit être « de cinq ans minimum sans légumineuses à graines » pour « limiter les traitements phytosanitaires ». Au-delà de la sélection drastique des semences, la densité de semis est elle aussi abordée avec une limite haute à « 550 000 grains/ha ». Le volet transformation est aussi concerné avec un calibrage des grains précis ainsi qu’un temps de trempage et de cuisson précis.

La date d’apparition des produits labellisée dans les rayons est prévue pour septembre 2026. « Certains distributeurs ont déjà affirmé leur souhait de référencer ce nouveau produit, sous leur marque de distributeur », assure Cavac. « Avec 12 % de la production nationale en légumes secs, Cavac confirme son rôle de pionnier et d’innovateur de la filière légumineuse française », se réjouit la coopérative.